纳米壳聚糖的制备及其在食品保鲜应用中的研究进展
孙涛, 刘伟佳, 谢晶, 邵则淮, 甘建红, 李晓晖, 薛斌
食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (8) : 293-299.
纳米壳聚糖的制备及其在食品保鲜应用中的研究进展
Preparation of nano-chitosan and its application in food preservation
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