基于仿生胃肠道模型的发酵乳中益生菌存活率评价

伍鹏, 王娟, 王晶晶, 陈晓东, 司徒文佑, 段素芳

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 147-153.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (12) : 147-153. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026269
研究报告

基于仿生胃肠道模型的发酵乳中益生菌存活率评价

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Evaluation of probiotics viability in fermented milk based on a biomimetic gastrointestinal model

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