速冻毛豆钝化过氧化物酶及胰蛋白酶抑制因子的安全烫漂时间研究

张欣,云田田,朱叶,李坤

食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (3) : 37.

PDF(212 KB)
PDF(212 KB)
食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (3) : 37.

速冻毛豆钝化过氧化物酶及胰蛋白酶抑制因子的安全烫漂时间研究

    {{javascript:window.custom_author_cn_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_CN}}
作者信息 +

Study on the Optimum Blanching Time of Inactivation Peroxidase Enzymes and Trypsin Inhibitors in Younger Soybean Pods

    {{javascript:window.custom_author_en_index=0;}}
  • {{article.zuoZhe_EN}}
Author information +
文章历史 +

本文亮点

{{article.keyPoints_cn}}

HeighLight

{{article.keyPoints_en}}

摘要

{{article.zhaiyao_cn}}

Abstract

{{article.zhaiyao_en}}

关键词

Key words

本文二维码

引用本文

导出引用
{{article.zuoZheCn_L}}. {{article.title_cn}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_CN}}, 2006, 32(3): 37
{{article.zuoZheEn_L}}. {{article.title_en}}[J]. {{journal.qiKanMingCheng_EN}}, 2006, 32(3): 37
中图分类号:

参考文献

参考文献

{{article.reference}}

基金

版权

{{article.copyrightStatement_cn}}
{{article.copyrightLicense_cn}}
PDF(212 KB)

Accesses

Citation

Detail

段落导航
相关文章

/