具ACE抑制活性的大豆肽的制备及精制研究

王喜波,迟玉杰,李良

食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (5) : 67.

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食品与发酵工业 ›› 2009, Vol. 35 ›› Issue (5) : 67.

具ACE抑制活性的大豆肽的制备及精制研究

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Studies on the Preparation of ACE Inhibitory Peptides from SPI by Enzymatic Hydrolysis

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