猪骨炖煮香气物质的分析鉴定

赵健,赵梦瑶,梁晶晶,侯莉,王蒙,曹长春,谢建春

食品与发酵工业 ›› 2017, Vol. 43 ›› Issue (1) : 204.

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猪骨炖煮香气物质的分析鉴定

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Characterization of the aroma compounds generated from stewing pig spine

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