利用AEDA方法鉴别牛肉香精中的关键芳香化合物

夏玲君,宋焕禄,马家津,毕华江

食品与发酵工业 ›› 2007, Vol. 33 ›› Issue (2) : 121.

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利用AEDA方法鉴别牛肉香精中的关键芳香化合物

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Characterization of Key Aroma Compounds of Beef Flavoring by Aroma Extract Dilution Analysis (AEDA)

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