不同酵母与温度发酵的威代尔冰葡萄酒有机酸分析

唐柯,王蓓,马玥,徐岩,李记明

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (8) : 153.

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (8) : 153.

不同酵母与温度发酵的威代尔冰葡萄酒有机酸分析

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Analysis of organic acids in Vidal ice wine fermented with different species of yeast strains at different temperatures

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