不同酿酒酵母发酵的干红樱桃酒酒体成分及感官质量分析

刘文丽,孙舒扬,贡汉生,车长远,金成武

食品与发酵工业 ›› 2016, Vol. 42 ›› Issue (1) : 157.

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不同酿酒酵母发酵的干红樱桃酒酒体成分及感官质量分析

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The compositional profile and sensory analysis of cherry wines fermented by different Saccharomyces cerevisiae strains

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