浓缩苹果汁加工过程挥发性风味物质变化规律

郑宇,刘畅,李林洁,白晓磊,李淑静,郑文杰,王敏

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (11) : 121.

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浓缩苹果汁加工过程挥发性风味物质变化规律

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Analysis of the composition and variation of volatile flavor compounds in apple juice concentration

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