胆固醇氧化酶的发酵条件及酶学性质研究

许晓燕,张锐,谭晓晶,余彩霞,辛渝,杨波,孟延发

食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (2) : 41.

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食品与发酵工业 ›› 2006, Vol. 32 ›› Issue (2) : 41.

胆固醇氧化酶的发酵条件及酶学性质研究

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The Fermentation Condition and Characterization of Cholesterol Oxidase from Brevibacterium sp.

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