海藻酸钠/阿拉伯树胶混合可食性膜液的流变性能

王利强,董晓萌,游柳青,张新昌,卢立新

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (4) : 73.

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海藻酸钠/阿拉伯树胶混合可食性膜液的流变性能

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Rheological properties of film-forming solutions made from sodium alginate and Arabic gum

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