大豆组织蛋白在重组肉糜制品中的应用

张秋会,岳喜庆,李苗云,高晓平,张建威,赵改名

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (1) : 101.

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大豆组织蛋白在重组肉糜制品中的应用

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Application of soybean protein in recombinant chicken batter

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