食品乳状液冻融稳定性的研究进展

简俊丽,毛丽娟,刘夫国,高彦祥,袁芳

食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (4) : 236.

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食品与发酵工业 ›› 2015, Vol. 41 ›› Issue (4) : 236.

食品乳状液冻融稳定性的研究进展

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Advances in freeze-thaw stability of food emulsion research

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