乳清浓缩蛋白可食用膜成膜工艺的研究

任举,王新保,卢蓉蓉,杨瑞金,张文斌

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (1) : 55.

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食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (1) : 55.

乳清浓缩蛋白可食用膜成膜工艺的研究

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Study on Forming process of Edible Film Based on Whey Protein Concentrate

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