木薯交联酯化麦芽糊精的抗酶解性能及生理功能

郑茂强,金征宇,朱小兵

食品与发酵工业 ›› 2008, Vol. 34 ›› Issue (3) : 11.

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木薯交联酯化麦芽糊精的抗酶解性能及生理功能

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Investigation on Resistant and Biological Function of Cassava Cross-linked and Esterified Maltodextrin

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