顶空气相色谱法测定兔肉中挥发性风味物质己醛和己酸

邓大川 , 贺稚非 , 张东 , 等

食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (3) : 235.

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食品与发酵工业 ›› 2018, Vol. 44 ›› Issue (3) : 235. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.014403

顶空气相色谱法测定兔肉中挥发性风味物质己醛和己酸

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Determination of volatile compounds hexanal and hexanoic acid in rabbit meat by headspace gas chromatography

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