反应条件对牛血清白蛋白-葡萄糖体系糖基化产物形成的影响

李军,涂宗财,沙小梅,张露,叶云花,罗娟,杨萍,邵艳红

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 87-93.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (5) : 87-93. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018112
研究报告

反应条件对牛血清白蛋白-葡萄糖体系糖基化产物形成的影响

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Effects of reaction conditions on the formation of glycosylation products of bovine serum albumin-glucose system

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