谢村黄酒酒曲微生物多样性分析及产γ-氨基丁酸能力的初步研究

杜丹, 解修超, 邓百万, 肖玉祥, 吴东平, 翟树峰

食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (19) : 144-150.

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食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (19) : 144-150. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.021354
生产与科研应用

谢村黄酒酒曲微生物多样性分析及产γ-氨基丁酸能力的初步研究

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Microbial diversity and γ-aminobutyric acid production ability of Xiecun Huangjiu wheat Qu

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