酶法制备鲟鱼皮胶原蛋白多肽及其抗氧化活性研究
李露园, 王升帆, 朱有贵, 章银军, 汪钊, 郑建永
食品与发酵工业 ›› 2019, Vol. 45 ›› Issue (20) : 138-143.
酶法制备鲟鱼皮胶原蛋白多肽及其抗氧化活性研究
Enzymatic preparation and antioxidant activity of sturgeon skin collagen polypeptide
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