三相卧螺法生产小麦淀粉的副产物——轻相液中淀粉的理化功能特性分析

马晓军,熊建

食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (04) : 52-57.

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食品与发酵工业 ›› 2011, Vol. 37 ›› Issue (04) : 52-57. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2011.04.033
食品与发酵工业

三相卧螺法生产小麦淀粉的副产物——轻相液中淀粉的理化功能特性分析

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The Analysis of Physiochemical Properties of the Starch in the By-product Light Phase in Wheat Starch Processing by Decanter Centrifuge

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