利用16S rDNA分析不同地区传统发酵泡菜的细菌多样性

刘巧, 罗强, 张明, 生龙娜雍, 关仁梅, 罗璠

食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 91-97.

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食品与发酵工业 ›› 2020, Vol. 46 ›› Issue (22) : 91-97. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024438
研究报告

利用16S rDNA分析不同地区传统发酵泡菜的细菌多样性

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Bacterial diversity analysis of traditional naturally fermented pickles from different regions in China by 16S rDNA

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