刺梨汁中挥发性成分测定及其呈香贡献分析

李婷婷, 黄名正, 唐维媛, 李钦炀, 娄康宁

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 237-246.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (4) : 237-246. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025956
分析与检测

刺梨汁中挥发性成分测定及其呈香贡献分析

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Determination of volatile components in Rosa roxburghii Tratt juice and the analysis of its contribution for aroma

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