红茶菌中细菌纤维素产生菌的筛选、鉴定及其发酵动力学模型构建

余瞻, 赵福权, 徐成龙, 王珍珍, 张泽鑫, 沙如意, 毛建卫

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 92-98.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (6) : 92-98. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025434
研究报告

红茶菌中细菌纤维素产生菌的筛选、鉴定及其发酵动力学模型构建

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Screening, identification of bacterial cellulose producing bacteria and establishment of fermentation kinetics

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