不同品种发酵小米辣品质特性比较与综合分析
叶子, 商智勋, 李美奇, 任洪冰, 屈用函, 胡小松, 易俊洁
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (10) : 87-95.
不同品种发酵小米辣品质特性比较与综合分析
Comparison and comprehensive analysis of quality characteristics of fermented Xiaomila in different cultivars
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