茶多酚-姜黄素复配液对冻藏贻贝肉品质的影响

朱士臣, 曾曦, 龙官誉, 吕飞, 周绪霞, 金友定, 邓尚贵, 周小敏, 刘书来, 丁玉庭

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 198-205.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (15) : 198-205. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026393
生产与科研应用

茶多酚-姜黄素复配液对冻藏贻贝肉品质的影响

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The effect of tea polyphenol and curcumin on the quality of frozen mussel meat

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