河套地区不同小麦粉品质特性对其面条品质的影响
雍雅萍, 王吉力特, 李云玲, 高翠霞, 王艳茹, 苏靖
食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 226-232.
河套地区不同小麦粉品质特性对其面条品质的影响
Effects of different quality wheat flour on noodle quality in Hetao area
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