气相色谱-正化学源质谱法同时测定焦糖色素中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑

乔青青, 郝莉花, 巩凡, 葛静, 方裕科

食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 258-262.

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食品与发酵工业 ›› 2021, Vol. 47 ›› Issue (16) : 258-262. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.027120
分析与检测

气相色谱-正化学源质谱法同时测定焦糖色素中2-甲基咪唑和4-甲基咪唑

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Determination of 2-methylimidazole and 4-methylimidazole in caramel pigment using GC-PCI MS/MS

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