大米和玉米比例对鲊广椒品质及细菌类群的影响

席啦, 熊英梅, 王玉荣, 侯强川, 王婷, 杨莹, 郭壮

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (20) : 176-181.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (20) : 176-181. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030557
研究报告

大米和玉米比例对鲊广椒品质及细菌类群的影响

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Effect of the ratio of rice and corn on the quality and microbial diversity of Zha-chili

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