纳米复合薄膜性能和制备方法及其在肉与肉制品中的应用研究进展

邢根安, 李洪军, 李芳, 黎轩铭, 王春幸, 陈茹, 贺稚非

食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (20) : 314-320.

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食品与发酵工业 ›› 2022, Vol. 48 ›› Issue (20) : 314-320. DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030018
综述与专题评论

纳米复合薄膜性能和制备方法及其在肉与肉制品中的应用研究进展

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Research progress on properties and preparation methods of nanocomposite films and their applications in meat and meat products

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