%0 Journal Article %A 季阿敏 %T 影响气调贮藏油豆角因素的研究 %D 2006 %R %J 食品与发酵工业 %P 139- %V 32 %N 3 %X 在气调贮藏(O2 2%~3%,CO22%~3%)油豆角实验过程中,研究了贮藏环境温度、成熟度及品种对贮藏效果的影响.结果表明:10℃左右是贮藏油豆角较适宜温度,成熟度适中的油豆角贮藏效果较佳;不同品种的油豆角贮藏效果差异较大,紫花油豆角耐贮性相对较好. %U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/article_13085.shtml