%0 Journal Article %A 陈磊 %A 杨建荣 %A 黄雪松 %T 高效液相色谱法快速测定红富士苹果渣中的6种多酚 %D 2008 %R %J 食品与发酵工业 %P 158- %V 34 %N 8 %X 为了建立快速检测苹果多酚的反相高效液相色谱法,通过选择合适的流动相,采用梯度洗脱并且调整进样量及流速,最终达到了很好的分离效果.该方法能在20 min内检测出苹果渣中的6种酸性酚和黄酮类物质,检测限为0.008~0.088 μg/g,样品加标回收率均>90%,相对标准偏差为1.3%~2.4%,说明该方法准确可靠.用该方法检测了红富士苹果渣中多酚的含量,实验表明,样品中的多酚类物质包括绿原酸、儿茶素、表儿茶素、芦丁、根皮苷等. %U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/article_13409.shtml