%0 Journal Article %A 梁磊 %A 张远平 %A 朱明军 %A 梁世中 %T 甘蔗块固定化酵母的制备及其在蔗汁燃料乙醇生产中的应用 %D 2009 %R %J 食品与发酵工业 %P 76- %V 35 %N 2 %X 以甘蔗块为载体固定酵母细胞,通过优化载体大小和预处理方式,制备得到性能优良的固定化酵母,应用于蔗汁燃料乙醇的生产.研究结果表明,大量酵母细胞固定于甘蔗块内部空腔以及吸附于甘蔗块表面;较小的甘蔗茎块作为固定化载体,乙醇产率增加10%左右;冷冻储存的甘蔗块经过解冻、去木质素处理后固定酵母,以40%的装填率发酵36 h,乙醇浓度达99.34 g/L,糖利用率为99.23%,发酵效率为93.09%. %U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/article_14185.shtml