%0 Journal Article %A 王彦萍 %A 熊涛 %A 黄涛 %A 廖良坤 %T 优良饲用乳酸菌的筛选及在模拟消化环境中的耐受性 %D 2016 %R %J 食品与发酵工业 %P 56- %V 42 %N 10 %X 通过MRS培养基进行初筛,耐酸耐胆盐复筛,从乳猪粪便中筛选出能够应用于饲料中的优良乳酸菌.MRS初筛得到26株乳酸菌疑似菌株,在pH2.0和3 g/L胆盐的MRS培养复筛得到7株菌,对性能较好的菌株G1和G9进行生理生化及分子生物学鉴定:G1为植物乳杆菌(NCU 156)、G9为戊糖片球菌(NCU301).进一步研究NCU156的耐酸耐胆盐性能以及模拟动物消化道耐受性能.结果表明:NCU156在pH2.5的MRS培养基中,作用4h存活率为87.31%;在胆盐质量浓度为3 g/L的培养基中,作用6h活菌数下降不到一个数量级;在pH3.0的人工胃液中作用4h,NCU156的活菌数稍有增加,在3 g/L胆盐的人工肠液中作用6h,活菌数下降约一个数量级(1.81×109~ 1.27×108 CFU/mL),活菌数仍保持在108 CFU/mL以上.可见NCU156对动物胃肠道有良好的耐受性,在饲料产品中有很好的应用前景. %U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/article_14586.shtml