%0 Journal Article %A 沈晓盛 %A 郑国兴 %A 李庆 %A 刘承初 %T 食品中单核细胞增生李斯特菌的危害及其检测 %D 2004 %R %J 食品与发酵工业 %P 87- %V 30 %N 8 %X 单核细胞增生李斯特菌是一种能引起人畜共患的食源性致病菌之一.近年来,在许多国家,它被列为卫生部门重点检测的几种食源性致病菌之一.本文综述了单核细胞增生李斯特菌的生理生化特征、分布、污染途径、危害与流行病学概况和检测方法. %U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/article_15545.shtml