%0 Journal Article %A 张敏佳 %A 欧阳道福 %A 王晓宁 %A 刘文颖 %A 刘伟 %A 喻勤 %A 周雅琳 %A 许雅君 %A 谷瑞增 %T 发酵果蔬汁的通便和减肥功能 %D 2019 %R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018623 %J 食品与发酵工业 %P 77-82 %V 45 %N 1 %X 使用盐酸洛哌丁胺构建小鼠功能性便秘模型,使用高热量饲料构建大鼠营养性肥胖模型。实验动物均按体重随机分成5组:空白对照组、模型对照组和发酵果蔬汁低、中、高3个干预剂量组。3个发酵果蔬汁干预组每天分别灌胃2.1、4.2和8.4 mL/kg发酵果蔬汁,空白对照组和模型对照组在相同时间内每天灌胃蒸馏水。通便功能评价实验检测小肠运动和排便,减肥功能评价实验检测体重和体脂。结果发现发酵果蔬汁组墨汁推进率、排首粒黑便时间和5 h排黑便粒数与模型对照组相比有显著改善;发酵果蔬汁组体重、睾丸及肾周脂肪重和脂/体比显著低于模型对照组。发酵果蔬汁具有一定的通便和减肥功能。 %U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.018623