%0 Journal Article %A 郝利民 %A 鲁吉珂 %A 巴建明 %A 崔燕 %A 白冰 %A 姜月蒙 %T 云南栽培玛咖芥子油苷提取工艺的优化 %D 2013 %R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.03.018 %J 食品与发酵工业 %P 202-205 %V 39 %N 03 %X 研究了云南栽培玛咖中芥子油苷的提取工艺。采用甲醇为溶剂,在单因素试验的基础上设计正交试验,得到云南栽培玛咖中芥子油苷的最优提取条件,并对超声辅助提取工艺进行研究。结果显示:水浴浸提最优提取条件为,提取温度40℃,料液比1∶50(g∶mL),提取12 h,在此条件下芥子油苷提取率为1.45%。采用超声辅助提取法,在室温下提取20 min,提取率为1.66%。超声辅助提取是一种有效的玛咖芥子油苷提取工艺。 %U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.03.018