%0 Journal Article %A 肖乃玉 %A 李佳臻 %A 郭意霖 %A 钟勇明 %A 林水荣 %A 郑俊烽 %T 食品抗菌包装材料的研究进展 %D 2013 %R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.006 %J 食品与发酵工业 %P 161-167 %V 39 %N 10 %X 文中综述了5大类别的食品抗菌包装材料的最新研究,尤其是新型改性高分子抗菌包装和纳米抗菌包装,同时也简单介绍了抗菌包装的检测方法及相关的法规,并展望了抗菌包装今后可能的发展方向。 %U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2013.10.006