%0 Journal Article %A 符群 %A 郐滨 %A 钟明旭 %A 吴小杰 %T 超声波辅助酶解法提取北虫草菌素及其降血糖活性研究 %D 2021 %R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025658 %J 食品与发酵工业 %P 120-127 %V 47 %N 9 %X 利用响应面法优化北虫草菌素的超声波辅助酶解法提取工艺条件,探究提取物的降血糖活性,为北虫草资源综合开发利用提供技术支持。并建立HepG2细胞胰岛素抵抗(insulin resistance,IR)模型,以葡萄糖消耗量为指标,研究虫草素降血糖活性的浓度影响及时间依赖性。结果表明:虫草素最佳提取工艺为pH值5.3,纤维素酶添加量1.60%(质量分数),酶解时间60 min,超声温度55 ℃,超声功率400 W,在此条件下虫草素得率为(8.097±0.028)mg/g;1.0 μmol/L胰岛素诱导HepG2细胞12 h为最佳胰岛素抵抗模型,24 h、0.25 g/L虫草素组的葡萄糖消耗量最高,为(4.554±0.008) mmol/L。研究结果表示采用超声波辅助酶解法可高效提取虫草素,提取物可改善HepG2细胞的胰岛素抵抗状态。 %U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025658