%0 Journal Article %A 李旋 %A 王加初 %A 刘益宁 %A 蒋帅 %A 吴鹤云 %A 谢希贤 %T 代谢工程改造大肠杆菌生产L-丝氨酸 %D %R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026802 %J 食品与发酵工业 %P 1-7 %V 47 %N 17 %X L-丝氨酸是一种具有重要生理学功能的中性氨基酸,广泛应用在食品、化妆品和医药等领域。为构建L-丝氨酸的生产菌株,对Escherichia coli MG1655进行了系统的代谢工程改造。采用的方法策略包括减弱L-丝氨酸的降解,增强L-丝氨酸合成酶类的表达以及转运系统的改造。特别是利用启动子Ptrp调控丝氨酸羟甲基转移酶的表达,减弱了L-丝氨酸向甘氨酸的降解途径,显著增强了L-丝氨酸的合成。最终所得菌株SER09摇瓶发酵24 h,L-丝氨酸产量可达13.53 g/L;在5 L发酵罐上发酵28 h,L-丝氨酸产量达到22.31 g/L。该研究从头构建了1株产L-丝氨酸的平台菌株,具有较好的应用前景。 %U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026802