%0 Journal Article %A 赵美艳 %A 李立 %A 陈建康 %T 相容剂在淀粉复合膜中的研究及展望 %D 2021 %R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026546 %J 食品与发酵工业 %P 312-318 %V 47 %N 20 %X 淀粉是一种天然多糖,具有价廉、易得和可降解的优点,但其较强的亲水性导致淀粉膜的机械性能较差,需要与一些高分子材料进行共混改性。传统高分子材料与淀粉的相容性较差,需要添加相容剂增加两者的相容性与界面强度。该文主要介绍了反应性相容剂和非反应性相容剂的种类和性质,以及两类相容剂对淀粉复合膜微观结构、热稳定性、机械性能和阻隔性能的影响,对淀粉基薄膜生产过程中选择合适的相容剂具有指导作用。 %U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.026546