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2种蛋白酶的大豆蛋白水解物对血管紧张素转换酶的抑制作用
范俊峰,李里特,张艳艳,齐藤昌义,辰巳英三
ACE Inhibitory Effect of the Peptides from Soybean Protein by Proteases
食品与发酵工业 . 2004, (
1
): 80 .