一种青稞格瓦斯的制备及挥发性风味成分分析

一种青稞格瓦斯的制备及挥发性风味成分分析

李玉斌,吴华昌,肖猛,唐红梅,严梦琴,刘阳,邓静

Preparation of a Highland barely kvass and volatile flavor components analysis

LI Yu-bin,WU Hua-chang,XIAO Meng,TANG Hong-mei,YAN Meng-qin,LIU Yang,DENG Jing

食品与发酵工业 . 2017, (1): 96 .