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牦牛乳乳糖酶解及其预热处理条件优化
管声,梁琪,宋雪梅,黄绍海,张炎,文鹏程
Optimization of enzymatic hydrolysis of yak milk lactose and preheat treatment process
GUAN Sheng,LIANG Qi,SONG Xue-mei,HUANG Shao-hai,ZHANG Yan,WEN Peng-cheng
食品与发酵工业 . 2017, (
1
): 118 .