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南极真菌红色素与红曲红色素稳定性比较
刘杰,董龙龙,郭昱东,马跃,藏家业,王能飞
The comparison of stability between Antarctic fungus red pigment and Monascus red pigment
LIU Jie,DONG-Long-long,GUO-Yu-dong,MA Yue,ZANG-Jia-ye,WANG-Neng-fei
食品与发酵工业 . 2017, (
2
): 90 .