一款胚芽八宝粥的智能感官以及稳定性评价

一款胚芽八宝粥的智能感官以及稳定性评价

王雪,段盛林,刘辉,王成祥,苑鹏,柳嘉,孙爱东

Intelligent sensory and stability evaluation of a mixed germ congee

WANG Xue,DUAN Sheng-lin,LIU Hui,WANG Cheng-xiang,YUAN Peng,LIU Jia,SUN Ai-dong

食品与发酵工业 . 2017, (2): 215 .