常用食品乳酸菌发酵蔬菜的研究

常用食品乳酸菌发酵蔬菜的研究

杨丽娜,迟雪梅,迟乃玉,石群,任楠楠,乔慧,张庆芳

Study on lactic acid bacteria fermented vegetable

YANG Li-na,CHI Xue-mei,CHI Nai-yu,SHI Qun,REN Nan-nan,QIAO Hui,ZHANG Qing-fang

食品与发酵工业 . 2017, (3): 130 .