番茄皮渣蛋白质提取及其性质表征

番茄皮渣蛋白质提取及其性质表征

华霄,徐沙楠,陈颖,杨蕙,杨瑞金

Extraction and characterization of protein from tomato peel waste

HUA Xiao,XU Sha-nan,CHEN Ying,YANG Hui,YANG Rui-jin

食品与发酵工业 . 2017, (3): 259 .