壳聚糖固定化α-葡萄糖苷酶的研究

壳聚糖固定化α-葡萄糖苷酶的研究

岳振峰,彭志英,徐建祥,赵谋明,张志旭

Immobilization of α-Glucosidase on Chitosan

Yue Zhenfeng,Peng Zhiying,Xu Jianxiang,Zhao Mouming,Zhang Zhixu

食品与发酵工业 . 2001, (4): 20 .