2种乳链菌肽天然变异体抑菌活性的研究

2种乳链菌肽天然变异体抑菌活性的研究

陈秀珠,张玉华,还连栋

Studies on Antimicrobial Activities of Two Natural Nisin Variants .

Chen Xiuzhu,Zhang Yuhua,Huan Liandong

食品与发酵工业 . 2001, (7): 1 .