非水介质中脂肪酶催化合成正戊酸异戊酯的研究

非水介质中脂肪酶催化合成正戊酸异戊酯的研究

杨本宏,吴克,蔡敬民,吴茜茜,潘仁瑞

Lipase-catalyzed Synthesis of Isoamyl Valerate in Nonaqueous Medium

Yang Benhong,Wu Ke,Cai Jingmin,Wu Qianqian,Pan Renrui

食品与发酵工业 . 2005, (4): 21 .